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小份菜成高校標配確保物盡其用

2020-09-28 16:40:04
新學期開學,天津大學學生王鵬舉發(fā)現(xiàn)“小份菜”成了每個食堂的標配。食堂門口條幅也提醒著同學們用“光盤行動”引領“新食尚”。

為了響應號召,反對舌尖上的浪費,天津大學各食堂均開設了小份菜窗口,標識明顯,同學們可以根據(jù)自身情況,靈活點餐。中午12時,天津大學北洋園校區(qū)梅園餐廳的“小份菜窗口”排起了長隊。剛剛返校、正在學一食堂用餐的謝建博同學告訴記者:“相比以前,小份菜的份量很合適,剛好夠我吃飽,而且價錢也相應便宜了。”

天津市制定印發(fā)了《天津市教育系統(tǒng)關于制止餐飲浪費行為的若干措施》,重點改進學校食堂供餐方式,高校學生食堂大伙菜基本實行“選餐制”。有條件的中小學食堂盡可能采取“選餐制”,減少“套餐制”。教職工食堂必須采取“選餐制”,要求教師適量選餐,節(jié)儉節(jié)約,抵制浪費,為學生作出示范。

此外,采用校外配餐供餐的中小學校必須提供半份和整份兩種規(guī)格的套餐選擇,半份套餐價格在整份套餐的基礎上進行成本核減后確定,兩種規(guī)格套餐的主食均要保證不限量供應。學校食堂還將強化生產(chǎn)計劃管理,依據(jù)就餐人數(shù)變化規(guī)律,制定原材料采購計劃,做到數(shù)量準確、品種齊全、安全可靠,避免原材料采購過剩。在保證膳食營養(yǎng)前提下,推廣一料多菜、一菜多味,對邊角余料進行二次精加工,確保物盡其用,避免原材料浪費。

標簽: 小份菜成高校標配

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