小鼠籠子里的米色食物顆?？赡懿⒉皇强茖W(xué)實(shí)驗(yàn)中最令人興奮的部分，但卻是不容忽視的細(xì)節(jié)。

在美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)(ASN)近日線上召開的一次會(huì)議上，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家討論了修改已有近30年歷史的實(shí)驗(yàn)小鼠和大鼠(生物醫(yī)學(xué)研究中最常用的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物)飲食配方的可能性。研究人員描述了如何使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼料更加營(yíng)養(yǎng)，從而改善其健康，并減少實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的混淆或變量。

“調(diào)整飲食，讓動(dòng)物處于最健康的狀態(tài)，這為研究人員探索特定營(yíng)養(yǎng)素的作用、了解動(dòng)物如何以及何時(shí)發(fā)病提供了更好的基礎(chǔ)。”實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飲食制造商派克生物的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、ASN會(huì)議專家Michael Pellizzon說。

去年，Pellizzon與人合著了一篇論文，描述了實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飲食選擇對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。例如，以谷物為基礎(chǔ)的嚙齒動(dòng)物飲食中通常含有數(shù)量不明的一類激素樣化合物——植物雌激素。它可以影響嚙齒動(dòng)物青春期的開始時(shí)間和患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而潛在掩蓋了其他藥物、毒素或營(yíng)養(yǎng)素的影響。

在20世紀(jì)60年代以前，實(shí)驗(yàn)嚙齒動(dòng)物的飲食沒有標(biāo)準(zhǔn)配方，直到70年代，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)研究所的一個(gè)委員會(huì)開發(fā)了第一個(gè)被廣泛接受的實(shí)驗(yàn)大鼠和小鼠飲食配方——AIN-76A。它所含食物顆粒主要由糖和牛奶蛋白組成，富含特定濃度的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，以滿足當(dāng)時(shí)已知的所有嚙齒動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求。

自20世紀(jì)90年代初以來，研究人員使用的是一種在AIN-76A基礎(chǔ)上稍加修改的配方——AIN-93。但研究人員發(fā)現(xiàn)這個(gè)配方存在缺點(diǎn)。它含有精制的易消化成分，會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)鼠出現(xiàn)各種異常，如脂肪堆積、正常腸道細(xì)菌流失、腸道縮小等，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

盡管如此，但30年過去了，研究人員仍未對(duì)AIN-93進(jìn)行修改。對(duì)該方案的修改并不容易。首先，此前人們對(duì)重新配方的前景進(jìn)行過研究和討論，但很難達(dá)成一致;其次，盡管實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飲食制造商已經(jīng)提供了標(biāo)準(zhǔn)化飲食，但許多研究人員并未采用，仍然依賴由非凈化天然成分制成的較便宜的替代品，如玉米粉、牛肉干、豬肉和魚肉等。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飲食標(biāo)準(zhǔn)修改將是一項(xiàng)艱巨的挑戰(zhàn)。

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