□ 本報(bào)記者孟令洋

春節(jié)后，剛剛建成的青島啤酒(棗莊)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“青啤棗莊”)就開(kāi)足馬力全線(xiàn)調(diào)試、生產(chǎn)，力爭(zhēng)月底新啤酒上市。

2月8日，記者在生產(chǎn)車(chē)間看到，剛接班的釀造部員工甘志軍正忙著查看工藝單。只需要在電腦上輸入原料品種、數(shù)量，他就能完整、準(zhǔn)確、高效地完成配料工作。

在以往，當(dāng)配料粉碎時(shí)，甘志軍需要查看下料速度、調(diào)漿水溫度、料水比是否正常，傾聽(tīng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)聲音。而如今，依靠聯(lián)合車(chē)間集中控制室內(nèi)的監(jiān)控系統(tǒng)，甘志軍只需要?jiǎng)觿?dòng)鼠標(biāo)、調(diào)整下數(shù)值就可以解決設(shè)備運(yùn)作異常的問(wèn)題。久而久之，工友們都將聯(lián)合車(chē)間集中控制室戲稱(chēng)為青啤棗莊的“千里眼”“順風(fēng)耳”。

臨近11點(diǎn)，分糖化醪開(kāi)始進(jìn)入過(guò)濾槽。隨著濾速的不斷調(diào)整，甘志軍依據(jù)聯(lián)合車(chē)間集中控制室屏幕上顯示的麥汁的濁度變化情況，再次調(diào)整濾速、耕刀高度、耕刀轉(zhuǎn)速。

自1月14日投料生產(chǎn)以來(lái)，甘志軍每天忙著觀察、了解、控制整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，還要對(duì)43個(gè)電機(jī)、200多個(gè)氣動(dòng)閥進(jìn)行逐一巡檢，以設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)確保生產(chǎn)順利完成。

“相比之前，我輕松多了！”對(duì)于眼前的工作，甘志軍發(fā)出這樣的感慨。原來(lái)，作為省重點(diǎn)項(xiàng)目，青啤棗莊一期60萬(wàn)千升項(xiàng)目采用了包括大數(shù)據(jù)中心、智能傳感技術(shù)、AGV無(wú)人運(yùn)輸、立體倉(cāng)儲(chǔ)、5G網(wǎng)絡(luò)和光伏發(fā)電等具有領(lǐng)先水平的智能化生產(chǎn)設(shè)備，代表了目前國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)智能化的領(lǐng)先水平。

2020年初，棗莊市與青啤公司聯(lián)手開(kāi)展戰(zhàn)略謀劃，以建設(shè)“高質(zhì)量啤酒生產(chǎn)新高地、產(chǎn)業(yè)集群新高地、青啤時(shí)尚文化新高地”為目標(biāo)，共同推動(dòng)青啤棗莊項(xiàng)目成功簽約落地，就此拉開(kāi)建設(shè)國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)智能化示范基地的序幕。

目前，青啤棗莊工廠總占地381.88畝，總體規(guī)劃年產(chǎn)啤酒100萬(wàn)千升，一期設(shè)計(jì)可利用產(chǎn)能60萬(wàn)千升?！澳憧矗@條包裝線(xiàn)是目前國(guó)內(nèi)最大的啤酒包裝線(xiàn)，一小時(shí)產(chǎn)量達(dá)到9萬(wàn)聽(tīng)，也就是一秒鐘25聽(tīng)?！毖哉Z(yǔ)間，青啤棗莊董事長(zhǎng)何吉昌透露著自信。

這底氣來(lái)源于何處？目前，青啤棗莊配置了1條9萬(wàn)易拉罐線(xiàn)、2條5萬(wàn)瓶線(xiàn)、1條3.6萬(wàn)搬遷瓶線(xiàn)；包材庫(kù)和成品庫(kù)實(shí)施立體庫(kù)設(shè)計(jì)，使用AGV無(wú)人叉車(chē)實(shí)現(xiàn)包材、成品無(wú)人運(yùn)輸。

啤酒行業(yè)的智能工廠已經(jīng)在青啤棗莊落地生根。何吉昌向記者描繪了這樣一個(gè)場(chǎng)景：偌大的車(chē)間里，在包裝線(xiàn)與成品倉(cāng)庫(kù)之間穿梭的AGV無(wú)人叉車(chē)自動(dòng)搬運(yùn)物料，灌裝、貼標(biāo)、包裝、驗(yàn)酒等高度智能化……

在國(guó)家發(fā)展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、推進(jìn)智能制造的風(fēng)口之下，布局智慧工廠、進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為各行各業(yè)先行者的探索實(shí)踐方向。青啤棗莊的智能化工廠就是一個(gè)成功的例子，通過(guò)智能制造大大提高了效率，也縮短了與消費(fèi)者之間的距離。

青啤棗莊總經(jīng)理王全濤告訴記者，借助棗莊的地理區(qū)位，計(jì)劃建立青啤“云”倉(cāng)，整合全品類(lèi)倉(cāng)庫(kù)及各級(jí)物流服務(wù)商，提高周邊城市配送效率，打通線(xiàn)上線(xiàn)下“一盤(pán)貨”，以最快的速度、最短的鏈路、最小的損耗將產(chǎn)品交付到消費(fèi)市場(chǎng)中。

在致力于打造設(shè)備配置最先進(jìn)、智能化程度最高的工廠同時(shí)，青啤棗莊又將目光瞄上了開(kāi)發(fā)啤酒工業(yè)體驗(yàn)游項(xiàng)目。王全濤對(duì)此直言，希望借助青啤品牌優(yōu)勢(shì)和118年歷史的文化優(yōu)勢(shì)，將青島啤酒工業(yè)旅游融入棗莊文化旅游資源，開(kāi)發(fā)啤酒工業(yè)體驗(yàn)游項(xiàng)目，聚集和推動(dòng)“吃、喝、住、購(gòu)、娛”等產(chǎn)業(yè)鏈中的各方力量，通過(guò)啤酒工業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)多業(yè)態(tài)的融合發(fā)展，力爭(zhēng)在“十四五”期間，打造出具有競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的工業(yè)旅游特色產(chǎn)業(yè)集群。

（文章來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)）

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