“您好,請(qǐng)掃一下‘白銀快辦’場(chǎng)所碼?!薄包c(diǎn)了單的顧客請(qǐng)?jiān)陂T(mén)外等候,叫到您的號(hào)再進(jìn)來(lái)取餐……”3月30日,在銅城三姊妹小吃店三分店,佩戴帽子和手套的后廚人員正在制作顧客下單的擔(dān)擔(dān)面,其他店員忙著將做好的食品進(jìn)行打包。整個(gè)流程干凈衛(wèi)生,最大程度保證了市民的用餐安全。
該店經(jīng)理趙小娟說(shuō):“我們店3月30日開(kāi)始正式營(yíng)業(yè),目前沒(méi)有開(kāi)通外送服務(wù),只能顧客到店進(jìn)行點(diǎn)單取餐。為了確保餐食干凈衛(wèi)生,我們每日都會(huì)對(duì)食材進(jìn)行更新,同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控相關(guān)措施,要求員工佩戴口罩,進(jìn)店先進(jìn)行個(gè)人消毒,每三小時(shí)對(duì)全店進(jìn)行消殺?!?/p>
當(dāng)天,記者來(lái)到白銀重慶蘇大姐火鍋分店。晚餐時(shí)分,前來(lái)購(gòu)買(mǎi)鍋底的市民絡(luò)繹不絕,大家嚴(yán)格按照門(mén)前“一米線”進(jìn)行排隊(duì),服務(wù)人員正在對(duì)進(jìn)店市民的“兩碼”與“白銀快辦”場(chǎng)所碼進(jìn)行查驗(yàn)。
該店總經(jīng)理吳賽告訴記者:“接到可以恢復(fù)營(yíng)業(yè)的通知后,店內(nèi)員工就對(duì)整個(gè)場(chǎng)所進(jìn)行了全面消殺,重新采購(gòu)以及檢查后廚食材。在經(jīng)過(guò)督導(dǎo)組的檢查后,29日正式開(kāi)業(yè)。目前,我們的整體服務(wù)并沒(méi)有完善,主要還是以售賣鍋底為主,每天的單量穩(wěn)定在80單左右。門(mén)店通過(guò)公眾號(hào)下單、添加工作人員微信下單以及到店點(diǎn)單三個(gè)途徑進(jìn)行人員分流,確保顧客到店可以快速取餐離開(kāi),減少面對(duì)面接觸,充分保障顧客和工作人員的安全?!?/p>
記者通過(guò)走訪了解到,除了中大型餐飲企業(yè),一些小型餐飲也開(kāi)始營(yíng)業(yè),位于華潤(rùn)萬(wàn)家商超一層的卓米壽司正是如此。談到恢復(fù)營(yíng)業(yè),店主吳月琴笑得合不攏嘴:“這幾天客流量都很不錯(cuò),每天能有一百多人,準(zhǔn)備的食材到傍晚就可以賣完。我們雖然是小店但是也非常注重疫情防控,用酒精消毒液隨時(shí)進(jìn)行消毒,查看客人的健康碼都是日常操作,恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)整個(gè)人都輕松了很多。”
根據(jù)市新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室通告(2022年第7號(hào))相關(guān)要求和市疫情聯(lián)防聯(lián)控領(lǐng)導(dǎo)小組市場(chǎng)監(jiān)管組安排部署,在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的基礎(chǔ)上,白銀城區(qū)各大商場(chǎng)超市和部分餐飲服務(wù)單位正在有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
(文章來(lái)源:白銀日?qǐng)?bào))
標(biāo)簽: 餐飲行業(yè)