近年來，白酒市場風生水起，而作為其中一個個性鮮明的細分市場，老酒在湖南市場漸成氣候，并引來資本關(guān)注。從“朋友來了有好酒”到“朋友來了有老酒”，也是湖南乃至全國物質(zhì)與文化生活消費升級的表現(xiàn)。
湖南老酒市場現(xiàn)狀究竟怎樣，又存在怎樣的問題？記者近日進行了采訪。
資源稀缺：老酒市場漸成規(guī)模
優(yōu)質(zhì)純糧高度白酒在良好的儲存條件下，經(jīng)過較長時間存放，其酒體會通過“醇化、脂化、陳化”等變得更加甘甜、口感更細膩爽凈，回味更持久……以湘酒為例，最具代表性的莫過于酒鬼、白沙液、湘窖、武陵等老酒。除了綿綿不絕的“老陳味”，這些老酒的酒瓶、酒標、包裝，無不烙映著時代的特征，令人回味。
由于老酒是需要整瓶瓶儲10年乃至20年以上的優(yōu)級純糧高度酒，因此屬于典型的“喝一瓶，少一瓶”的稀缺資源，因此其價值備受關(guān)注，近年甚對已在湖南成為繼郵票、玉器、古玩外的又一新興收藏門類。武警醫(yī)院門診樓對面的陳年老酒體驗館以鑒定、收藏、售賣年份老酒聞名。記者在這里看到，該館擺放了不少上了年頭的白酒，其價格令人咋舌：一瓶上世紀90年代的“特優(yōu)湘泉酒”，瓶身嚴重泛黃、紙盒包裝開始碳化，標簽上的字也難以識別，標價達到了1500 元；其他如陳年酒鬼、內(nèi)參、茅臺更是動輒幾千到幾萬元。
湖南省酒業(yè)協(xié)會專家委員會成員、湘酒資深收藏家、老酒酷董事長左立坤告訴記者，現(xiàn)在消費者已相當理性，對白酒的價格特別敏感，對白酒的品質(zhì)要求近乎苛刻，所以近年來性價比超高的陳年老酒成為不少消費者的首選，老酒占到他整個店子營業(yè)額的六成以上。
湖南資深湘酒收藏家、邵陽隆興酒窖董事長朱杰波，近年投資湘酒收藏，從事老酒流通，其購來的白酒每瓶從幾千元到上萬元不等。他認為，名優(yōu)純糧釀造的老酒和古董一樣，屬于不可再生資源，未來只會成為稀缺資源，很難貶值。
湖南省酒業(yè)協(xié)會會長劉維平介紹，目前我省收藏酒線下的年交易金額達10億元以上，占整個高端白酒市場的10%左右，私人藏酒已經(jīng)成為潮流，未來五年白酒收藏市場還將進一步擴大，或?qū)⑼黄?0億元
老酒興起：市場亟待行業(yè)標準
老酒收藏和消費，離不開收藏界常說的：珍、稀、真、質(zhì)。但目前全國老酒市場魚龍混雜、良莠不齊，沒有行業(yè)標準、沒有品類標準，這一現(xiàn)狀已嚴重影響了湖南老酒收藏市場的健康發(fā)展。有業(yè)內(nèi)人士曾公開表示，市場上一些所謂“10年陳釀”“20年陳釀”并不是整瓶酒存放了10年或20年，而是在基酒中添加一定比例的10年、20年陳酒。
資深湘酒老酒玩家、酒業(yè)營銷專家、中部糖酒會組委會辦公室主任熊震指出，年份酒亂象其根本原因就在于目前國家沒有出臺關(guān)于酒齡的標準，也沒有相關(guān)部門鑒定年份酒中陳釀的含量，更沒有統(tǒng)一的檢測標準。因此年份酒市場仍處于企業(yè)各說各話的混亂局面，人們無法明確判斷出哪些才是真正的年份酒。
在采訪中，國家一級品酒師、名優(yōu)老酒鑒定專家于林特別擔憂——自2020年以來，長沙市面上各類老酒價格瘋漲，以較有代表性的1995年紅標湘泉和酒鬼酒為例，市場售價已由2020年以前的每瓶800元和1000元，上漲至目前的每瓶1800元和2000元。但由于缺乏嚴格的誠信體系，也使老酒行業(yè)暴露出了許多問題。所以他建議消費者一定要去有實力和合法資質(zhì)的渠道購買陳年老酒。
資深湘酒收藏家、湖南建發(fā)酒業(yè)董事長章炳潤表示，他在2000年以前湘酒行情低迷期，曾花巨資囤積了10年、20 年、30年以上的庫存酒，就是想給行業(yè)中老酒、年份酒亂象“敲黑板”。湘酒老酒消費者陳虞華告訴記者，他之前在煙酒店買過某名酒廠家標有5年、10 年、15 年的年份酒，但喝到嘴里就知道被忽悠了，而在老酒酷、瀟湘一品、陳年老酒館等專業(yè)經(jīng)營老酒的機構(gòu)買整瓶存放10 年以上的紫砂郎酒也就300元。這也說明了老酒市場行業(yè)標準確實必不可少。
受限屬性：老酒投資應(yīng)找到平衡點
據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會最近發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)》報告顯示，2013~2018年，茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、劍南春、洋河、郎酒等品牌的老酒市場規(guī)模持續(xù)擴大。2021年，老酒市場規(guī)模已達到千億元。
湖南省酒業(yè)協(xié)會會長劉維平分析指出，當白酒的投資收藏屬性得到市場認可，帶來的消費群體必將擁有更強的黏性。為此，近年來酒鬼酒、白沙液、茅臺等酒廠使出渾身解數(shù)運作自家的老酒。為了引導(dǎo)和促進湖南老酒市場往良性、健康的方向發(fā)展，更好地服務(wù)于廠家、商家與消費者，湖南省酒業(yè)協(xié)會正在緊鑼密鼓地籌備酒業(yè)協(xié)會老酒收藏與酒文化促進分會，加強行業(yè)交流與合作。
湖南省酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、老酒收藏與酒文化促進分會會長陳尚志告訴記者，白酒固然有極佳的陳年效果，但是畢竟是快速消費品，老酒市場風險與機遇并存，只有在快消屬性和陳年屬性中尋求達到一個平衡點，市場才能良性循環(huán)，行業(yè)才能健康可持續(xù)地發(fā)展下去。
（文章來源：掌上長沙）
標簽： 消費升級
