發(fā)力預(yù)制菜,鎖定新賽道。近日,珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園通用廠房設(shè)計標準研討會(下稱“研討會”)高朋滿座,農(nóng)業(yè)專家、預(yù)制菜行業(yè)龍頭企業(yè)代表匯聚一堂,聚焦加快完善預(yù)制菜通用廠房建設(shè)、推動形成預(yù)制菜生產(chǎn)標準化等行業(yè)發(fā)展“痛點”出謀劃策,以強強聯(lián)手之勢,合力推動斗門建設(shè)預(yù)制菜發(fā)展標桿園區(qū)。
今年,廣東提出,大力發(fā)展預(yù)制菜等農(nóng)產(chǎn)品精深加工,提升農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力。不久前,在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的《2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單》中,珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園成功入選。
坐擁大灣區(qū)核心腹地,與港澳路橋相連,白蕉海鱸名揚四海,加之強勁的消費能力和發(fā)達的冷鏈物流基礎(chǔ),珠海斗門在預(yù)制菜的“黃金賽道”率先搶跑。
按照規(guī)劃,未來三年,珠海市斗門區(qū)將投入超41億元建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,打造35萬平方米標準化廠房,精準出臺“斗十條”扶持政策,打造廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行示范區(qū),爭取到2030年年產(chǎn)值突破300億元。
?富民產(chǎn)業(yè)
相關(guān)資料圖
水產(chǎn)企業(yè)搶占新風(fēng)口
今年以來,面對萬億級賽道,珠海斗門區(qū)緊抓政策紅利,積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”,推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。
6月2日,省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳正式發(fā)布《2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單》,其中珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園和珠海市斗門區(qū)現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)園雙雙入選。
像一條銀白的絲帶從云貴高原蜿蜒而下,穿越峽谷,橫貫大野,珠江水系最重要的一條河流——西江在奔襲超過2000公里后,經(jīng)磨刀門水道注入大海,沖刷出“二山三水五分田”的沙田水鄉(xiāng)地貌。
上世紀90年代初至今,人們在咸淡水交匯處的斗門,孕育出肥美的白蕉海鱸,借助市場的力量,一時名揚四海。
如今,“白蕉海鱸”已經(jīng)成為一條名副其實的“致富魚”。僅2021年,白蕉鎮(zhèn)特色品種“白蕉海鱸”養(yǎng)殖面積已達3.2萬畝,全年總產(chǎn)量達12.31萬噸,約占全國海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量的五成,其所在的斗門區(qū)也成為全國規(guī)模最大、技術(shù)水平最高的海鱸產(chǎn)區(qū)。
當(dāng)前,一些扎根斗門的海鱸企業(yè)紛紛入局,搶占這一“黃金賽道”,并量身定做出適合自身的發(fā)展策略。
從魚塘捕撈、驗收、清洗、分切、包裝、冷凍到成品,在白蕉現(xiàn)代冷鏈物流園,珠海市祺海水產(chǎn)科技有限公司的工作人員穿著無菌衣在流水線上熟練作業(yè)。
“今年,我們上馬一條投資近500萬元的預(yù)制菜設(shè)備生產(chǎn)線,一天的產(chǎn)能將達到1.5萬條活魚?!敝楹J徐骱Ka(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理楊映輝說,“通過將活魚制作成預(yù)制菜產(chǎn)品,可以大幅降低白蕉海鱸受市場收購價格波動的風(fēng)險,也節(jié)約了活魚運輸?shù)睦滏溛锪鞒杀荆啾然铘~其在市場終端更具價格優(yōu)勢?!?/p>
企業(yè)搶占預(yù)制菜新風(fēng)口背后,是珠海斗門不斷布局完善的產(chǎn)業(yè)力量。
為推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園一期建設(shè)的白蕉海鱸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,總投資將近20億元,占地面積285畝。其中,建成水產(chǎn)品深加工廠房30萬平方米,近21萬噸冷庫容量,目前已有強競供應(yīng)鏈、誠豐優(yōu)品產(chǎn)業(yè)園等10家預(yù)制菜企業(yè)落戶,擁有預(yù)制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)兩大功能。
“一條魚帶動一個產(chǎn)業(yè),目前全區(qū)現(xiàn)有預(yù)制菜加工企業(yè)共29家,2021年總銷售額16.2億元,其中預(yù)制菜銷售額達7.2億元,銷售情況較去年穩(wěn)步上升,整體發(fā)展態(tài)勢良好。”珠海斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園相關(guān)負責(zé)人說。
?園區(qū)提質(zhì)
將建35萬平方米標準化廠房
“搶先半步就是巨大優(yōu)勢。斗門作為珠海實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主戰(zhàn)場,擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源,是典型的河口型漁業(yè)區(qū),近年來謀劃打造了白蕉現(xiàn)代冷鏈物流園,已經(jīng)擁有預(yù)制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)兩大功能,發(fā)展預(yù)制菜具有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)?!敝楹J卸烽T區(qū)委書記蘇虎說。
在行業(yè)的快速擴張中,建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,成為斗門搶占預(yù)制菜新賽道的戰(zhàn)略選擇,也是為更多企業(yè)打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈“最后一公里”的平臺載體。
研討會透露,從今年起,斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將啟動二期標準化廠房建設(shè),計劃總投資超41億元,其中既包括政府打造的35萬平方米標準化廠房,也有連片的土地資源滿足龍頭企業(yè)建廠需求,并將同時啟動建筑面積3.6萬平方米的白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心項目建設(shè)。斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園三期則將建設(shè)產(chǎn)業(yè)流通中心,打造以白蕉海鱸為主,其他水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品為輔的大型農(nóng)產(chǎn)品交易市場。
“斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)設(shè)在珠海國家農(nóng)業(yè)科技園,處于斗門智能制造經(jīng)濟開發(fā)區(qū)(省級開發(fā)區(qū))范圍內(nèi),未來將通過統(tǒng)籌布局預(yù)制菜半成品加工、包裝、貯存、新形態(tài)新品類創(chuàng)新等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié),構(gòu)成預(yù)制菜研發(fā)區(qū)、預(yù)制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)、預(yù)制菜文化體驗區(qū)和金融服務(wù)區(qū),打造‘五區(qū)聯(lián)動’發(fā)展格局?!敝楹6烽T生態(tài)農(nóng)業(yè)園相關(guān)負責(zé)人說。
為保障預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,未來三年,珠海市斗門區(qū)將合計投入2.1億元產(chǎn)業(yè)扶持資金,并將出臺《斗門區(qū)推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持辦法》,實施“斗字號”農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建行動等多項措施,進一步強化產(chǎn)業(yè)政策支持。
積極搶抓風(fēng)口,適度超前布局?!拔磥恚覀儗⒘⒆阍牧?、研發(fā)生產(chǎn)、銷售體系等基礎(chǔ)優(yōu)勢,通過冷鏈物流、園區(qū)服務(wù)、金融賦能、信息化等比較優(yōu)勢,引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群不斷向高層次、高質(zhì)量、高水平發(fā)展?!敝楹6烽T生態(tài)農(nóng)業(yè)園相關(guān)負責(zé)人說。
按照規(guī)劃,珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將在兩年內(nèi)持續(xù)引進20個以上優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)項目,導(dǎo)入產(chǎn)業(yè)投資50億元,達產(chǎn)生產(chǎn)總值60億元以上,并持續(xù)扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展,爭取到2030年,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值突破300億元。
?標準先行
推動建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)灣區(qū)標準
預(yù)制菜通用廠房建設(shè)是產(chǎn)業(yè)園工作的基礎(chǔ)。
與會代表結(jié)合預(yù)制菜企業(yè)工藝流程的生產(chǎn)需求,對如何建設(shè)實用性強的預(yù)制菜通用廠房碰撞思想火花。
“希望通過在產(chǎn)業(yè)園里建立廣東預(yù)制菜綜合試驗平臺、第三方預(yù)制菜加工平臺來帶動更多中小企業(yè)發(fā)展?!睆V東佰順農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈集團有限公司總經(jīng)理王東說,兩個平臺既相互支持又同時獨立,解決預(yù)制菜產(chǎn)品在品類和口味不夠豐富的問題,“雙平臺”通過結(jié)合產(chǎn)業(yè)園區(qū)輻射帶動能力,讓更多企業(yè)能有“試錯”再發(fā)展的機會。
“如果要發(fā)展預(yù)制菜,一定要到政府部門重視這個產(chǎn)業(yè)的地方去,一定要關(guān)注水產(chǎn)品這個品類,一定要有安全高效的冷鏈配套園區(qū),這就是我們落地斗門的原因。”研討會上,佛山國力食品公關(guān)部總監(jiān)寬夫海倫說,“希望通過通用廠房建設(shè),整合預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游、內(nèi)外部資源,推動規(guī)?;⑿畔⒒?、標準化、品牌化方向發(fā)展”。
“斗門具有扎實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),在預(yù)制菜通用廠房的建設(shè)上應(yīng)該適當(dāng)提高標準、形成亮點,同時建議預(yù)留一部分空間作為孵化器,扶持培育有發(fā)展?jié)撡|(zhì)的微小企業(yè)。”中恩工程技術(shù)有限公司負責(zé)人介紹。
這些建議和呼聲,引發(fā)了在場企業(yè)代表和專家的共鳴。
研討會上,珠海市斗門區(qū)邀請華發(fā)集團、格力集團和大橫琴集團等國企代表,與預(yù)制菜企業(yè)共商通用廠房的建設(shè)標準。
“今天我們邀請了珠海最有實力的三家建設(shè)單位與預(yù)制菜企業(yè)共聚一堂,表明了斗門發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的堅定決心?!碧K虎說,在斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)過程中,斗門將打造RCEP農(nóng)產(chǎn)品國際采購交易中心和珠江西岸農(nóng)產(chǎn)品交易中心,并高標準把控產(chǎn)品供應(yīng),強化廠房標準、生產(chǎn)車間標準、食品生產(chǎn)標準、裝備標準等標準體系建設(shè),邀請省標準化研究院全程參與指導(dǎo),把港澳食品標準融入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標準體系,推動建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)灣區(qū)標準。
撰文:林郁鴻
(文章來源:南方日報)