消費(fèi)者挑花眼，多付了不少錢，這是大多數(shù)日常消費(fèi)領(lǐng)域正在發(fā)生的事情。
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張小泉菜刀拍蒜事件的背后，是商家在極致細(xì)分市場(chǎng)下營(yíng)造出的消費(fèi)主義給消費(fèi)者帶來(lái)的困擾。
菜刀拍蒜本是日常生活的一部分，也是常識(shí)，廚房中的菜刀都可以拍蒜，蒜要拍了才好去皮，拍了后才更利于氧化，有消費(fèi)者拍蒜斷刀之后，普通人認(rèn)為是菜刀質(zhì)量問題，菜刀為啥不能拍蒜，不能拍蒜的菜刀還是菜刀？當(dāng)張小泉官方回復(fù)說(shuō)這款菜刀不能拍蒜，就超過(guò)了我們的日常認(rèn)知。
作為專業(yè)學(xué)問有限的普通人，不應(yīng)該懷疑張小泉的專業(yè)主義，一家公司給出的官方說(shuō)法，肯定有道理，說(shuō)法也比較容易理解，菜刀要用鋼，好鋼用在刀刃上，當(dāng)鋼的硬度很高時(shí)，就比較鋒利，但相對(duì)也比較脆，消費(fèi)者斷的這款刀應(yīng)該是比較貴的高級(jí)貨，用的是好鋼，比較脆，這么好的鋼用來(lái)拍蒜，不僅浪費(fèi)而且有風(fēng)險(xiǎn)。
我相信每一款刀生產(chǎn)出來(lái)都是有道理的，有其細(xì)分市場(chǎng)，有些刀可能切割牛羊肉很方便，我們普通人家里放著就有點(diǎn)浪費(fèi)，普通人家里的刀，應(yīng)該可以切豆腐，切青菜，削皮，切牛羊肉，還能剁餃子餡，總之是萬(wàn)能選手。
以前家家戶戶一款菜刀用十年，一直等到鋼都沒有了，才會(huì)棄之不用。現(xiàn)在菜刀就復(fù)雜多了，在網(wǎng)上搜索菜刀，普通的也是三件套，小中大三款，切水果切肉剁菜各司其職。要把這三把刀放好，還要專門的刀架，占了不小地方。
有很多人買東西都往貴里買，因?yàn)榉N類多，不容易挑，認(rèn)為貴有貴的道理，貴的質(zhì)量自然就好，刀具如果還是古老樣式，那價(jià)格一定賣不上去，所以需要?jiǎng)?chuàng)新和升級(jí)，升級(jí)的花樣就多了，不同硬度，不同使用用途，五花八門。
其實(shí)家里需要用的就很簡(jiǎn)單，但是為了顯得生活水準(zhǔn)更上檔次，有匹配生活檔次的菜刀，就要花更多的錢，這就是消費(fèi)主義，這也是廠家制造或者迎合消費(fèi)者所做的創(chuàng)新。但是這個(gè)創(chuàng)新的大部分，并不適合普通家庭所需，給專業(yè)的廚師，分工比較細(xì)致的餐飲加工從業(yè)者使用，可能才不浪費(fèi)。
現(xiàn)在廚房使用的鍋具，也都非常復(fù)雜，以前家里一口炒菜的鐵鍋，一口煮飯的鋁鍋，就能解決問題了，現(xiàn)在鍋具細(xì)分，家里要放好多鍋，可惜好多平時(shí)也用不上，只是放在那里。
因?yàn)楫a(chǎn)品分得過(guò)細(xì)，消費(fèi)者在挑選的時(shí)候往往比較緊張，不知道哪一個(gè)才是自己需要的。最近我在挑選一款冰箱時(shí)，就充滿忐忑，首先要確保質(zhì)量，那就優(yōu)先選某品牌，確定品牌后選容量，一個(gè)品牌還有很多細(xì)分品種，價(jià)格相差懸殊，商品介紹都很好，很難了解產(chǎn)品差異，猶豫再三，只能選其他消費(fèi)者購(gòu)買比較多的商品，從眾效應(yīng)又一次應(yīng)驗(yàn)。
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，好多產(chǎn)品差異極小，只有內(nèi)行才能分清楚，很難從介紹中發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者關(guān)注的核心問題差異，消費(fèi)者貌似有好多選擇，但真正可以做的選擇并不多。
商家用消費(fèi)升級(jí)或細(xì)分消費(fèi)群體的方式來(lái)增加總銷量，消費(fèi)者在眾多商品中挑花眼，選擇一大堆大多時(shí)候永遠(yuǎn)用不上的功能，為此多付了不少錢，這是大多數(shù)日常消費(fèi)領(lǐng)域正在發(fā)生的事情。
(作者系證券時(shí)報(bào)記者)
（文章來(lái)源：證券時(shí)報(bào)網(wǎng)）
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