11月4日，廣東市場(chǎng)監(jiān)管局通告21批次不合格食品，包括3批次調(diào)味品。其中，標(biāo)稱由廣東美味源香料股份有限公司生產(chǎn)的1批次商標(biāo)為“粵鹽”的濃縮鮮蠔汁，菌落總數(shù)項(xiàng)目超標(biāo)49倍。廣東美味源香料股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人回復(fù)南都·灣財(cái)社記者稱，本次抽檢不合格的產(chǎn)品，他們只是負(fù)責(zé)“代加工”。
抽檢
抽查926批次食品
(相關(guān)資料圖)
其中有21批次不合格
近期，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢調(diào)味品、肉制品、酒類、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品926批次樣品。根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格樣品905批次、不合格樣品21批次，檢出微生物污染、獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)問題。
21批次不合格產(chǎn)品中，包括3批次調(diào)味品，5批次肉制品，2批次酒類產(chǎn)品，5批次餐飲食品，6批次食用農(nóng)產(chǎn)品。廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
關(guān)注：
2批次調(diào)味料重金屬超標(biāo)
總砷最高超標(biāo)5.25倍
3批次不合格調(diào)味品中，有1批次產(chǎn)品菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格，為標(biāo)稱由廣東美味源香料股份有限公司生產(chǎn)、商標(biāo)為“粵鹽+圖案”的濃縮鮮蠔汁(規(guī)格型號(hào)：218g/袋；生產(chǎn)日期：2022-04-12)，菌落總數(shù)檢出值為1500000CFU/g(標(biāo)準(zhǔn)為≤30000CFU/g)，超標(biāo)49倍。據(jù)悉，菌落總數(shù)是一種菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
另外還有2批次調(diào)味料重金屬超標(biāo)，均由標(biāo)稱河源博林食品有限公司生產(chǎn)、商標(biāo)為客家姨的原味湯粉固體調(diào)味料(規(guī)格型號(hào)：500克/袋；生產(chǎn)日期：2022/3/1)、紫金八刀湯固體調(diào)味料(規(guī)格型號(hào)：500克/袋；生產(chǎn)日期：2022/7/10)，分別檢出重金屬總砷(以As計(jì))2.6mg/kg、1.6mg/kg，分別超標(biāo)5.25倍和2.2倍。市場(chǎng)監(jiān)管部門分析，總砷超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料中砷含量超標(biāo)。
焦點(diǎn)：
1批次不合格濃縮鮮蠔汁
涉及美味源與粵鹽兩個(gè)品牌
本次抽檢的21批次不合格食品中，有1批次濃縮鮮蠔汁，涉及2個(gè)知名企業(yè)，分別是標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)廣東美味源香料股份有限公司與商標(biāo)粵鹽(廣東省鹽業(yè)集團(tuán))。
2015年成功登陸新三板
美味源今年10月17日起“停牌”
企業(yè)官網(wǎng)信息顯示，廣東美味源香料股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售食用香料及高端調(diào)味料為一體的標(biāo)桿企業(yè)，于2005年4月建成投產(chǎn)，公司擁有67畝的花園式廠區(qū)，25000多平方米的建筑面積，具備香料和復(fù)合調(diào)味料年產(chǎn)25000噸的生產(chǎn)能力。該公司2016年在廣州設(shè)立了一個(gè)1500多平方米的餐飲應(yīng)用、展示中心。同時(shí)美味源也是眾多如三全，廚邦，小肥羊等知名食品和餐飲品牌的合作伙伴，其客戶包括甘源食品、王守義十三香等知名企業(yè)。
廣東美味源香料股份有限公司于2015年12月30日成功登陸新三板，在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌上市。公司2022年半報(bào)告顯示，今年上半年實(shí)現(xiàn)營收1.04億元，同比增長27.26%；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤0.07億元，同比下降9.25%。該企業(yè)半年報(bào)分析，上半年?duì)I收增長主要原因包括：公司大力支持拓展銷售市場(chǎng)，所開發(fā)的新產(chǎn)品餐飲調(diào)味品投放市場(chǎng)達(dá)成有效市場(chǎng)轉(zhuǎn)化，銷售額得到了快速增長；產(chǎn)能提升，滿足了市場(chǎng)需求。另外，由于美味源加大研發(fā)新產(chǎn)品的開發(fā)力度，研發(fā)費(fèi)用大幅增加，同時(shí)，公司處置固定資產(chǎn)，受非正常經(jīng)營損失增加因素的影響，公司凈利潤有所下降。美味源收入主要來源于香精產(chǎn)品的銷售，分為膏類產(chǎn)品、油類產(chǎn)品、粉類產(chǎn)品等，三類主力產(chǎn)品營收均出現(xiàn)下滑。值得關(guān)注的是，2022上半年，美味源的調(diào)味品業(yè)務(wù)營收十分亮眼。
不過，南都·灣財(cái)社記者了解到，10月14日廣東美味源香料股份有限公司發(fā)布公告稱，經(jīng)向全國股轉(zhuǎn)公司申請(qǐng)，該公司股票自2022 年 10 月 17 日起停牌。在9月26日發(fā)布的公告中解釋，基于業(yè)務(wù)發(fā)展及長期戰(zhàn)略規(guī)劃的需要，綜合考慮自身所處發(fā)展階段的內(nèi)外部因素，為提高決策和經(jīng)營效率、降低運(yùn)營成本，擬申請(qǐng)公司股票在“新三板”終止掛牌。
該公司官網(wǎng)的產(chǎn)品頁面信息顯示，產(chǎn)品主要分為2大類：餐飲產(chǎn)品與工業(yè)產(chǎn)品。在餐飲產(chǎn)品中，有香辣醬與程村蠔油。工業(yè)產(chǎn)品，主要為香精粉、牛肉粉以及各類膏類產(chǎn)品。企業(yè)產(chǎn)品名單中，沒有出現(xiàn)本次抽檢不合格的濃縮鮮蠔汁。廣東美味源香料股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人也回復(fù)南都·灣財(cái)社記者稱，本次抽檢不合格的違規(guī)產(chǎn)品，是粵鹽委托美味源進(jìn)行代加工的。
廣鹽健康出品過2款蠔油
公號(hào)客服電話顯示為空號(hào)
本次1批次不合格濃縮鮮蠔汁涉及的品牌為“粵鹽”。
公開信息顯示，“粵鹽”是廣東省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司全力打造的擁有70多年歷史的食鹽品牌，也是廣東省食鹽唯一著名商標(biāo)。廣東省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司作為廣東省唯一食鹽專營主體，一直為廣東人民提供安全、放心、優(yōu)質(zhì)的“粵鹽”品牌系列食鹽。據(jù)悉，廣東鹽業(yè)著眼消費(fèi)升級(jí)，提升供給質(zhì)量，研發(fā)適合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，至今已開發(fā)了幾十個(gè)新品種、近百個(gè)新品規(guī)投放市場(chǎng)。
媒體公開報(bào)道顯示，2017年6月14日，廣鹽健康產(chǎn)業(yè)公司面世，廣東鹽業(yè)迎來泛鹽健康產(chǎn)品的創(chuàng)新平臺(tái)。天眼查信息顯示，廣東鹽業(yè)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司(曾用名：廣東省鹽業(yè)集團(tuán)健康大廚房連鎖有限公司)，為廣東省鹽業(yè)集團(tuán)成員，位于廣東省廣州市，是一家以從事科技推廣和應(yīng)用服務(wù)業(yè)為主的企業(yè)。
廣東省鹽業(yè)集團(tuán)官網(wǎng)信息顯示，主營業(yè)務(wù)包括食鹽系列、泛鹽系列及海洋資源開發(fā)。其中，在泛鹽系列的“食用類”產(chǎn)品中，也沒有出現(xiàn)蠔油/蠔汁產(chǎn)品。廣東鹽業(yè)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司認(rèn)證的微信公號(hào)簡介稱，公司是隸屬于廣東省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司的全資子公司，打造了調(diào)味品“鹽趣”等子品牌。今年6月11日，粵鹽鮑汁香菇粒蠔油、粵鹽輕鹽兩款新品上市。在產(chǎn)品介紹中，粵鹽蠔油的蠔汁含量為15%，達(dá)到1瓶蠔油半瓶蠔汁。而該產(chǎn)品使用的生蠔，是來自廣東省陽西縣程村鎮(zhèn)，也是中國唯一獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的牡蠣活體水產(chǎn)品。
而本次抽檢的不合格產(chǎn)品為袋裝產(chǎn)品，是否為廣東鹽業(yè)集團(tuán)或者廣鹽健康出品的產(chǎn)品。南都·灣財(cái)社聯(lián)系了天眼查提供的廣東省鹽業(yè)集團(tuán)聯(lián)系方式，對(duì)方稱自己只負(fù)責(zé)接線，不了解相關(guān)情況，隨后提供了集團(tuán)平管部的座機(jī)號(hào)碼以及一位相關(guān)負(fù)責(zé)人的手機(jī)號(hào)碼。而集團(tuán)品管部的座機(jī)號(hào)碼一直無人接聽。相關(guān)負(fù)責(zé)人則對(duì)南都·灣財(cái)社記者表示，不清楚情況，需要聯(lián)系負(fù)責(zé)對(duì)外的綜合部，并讓記者聯(lián)系綜合部。隨后綜合部相關(guān)人士稱，并不清楚需要核實(shí)，但截至記者發(fā)稿前一直沒有回復(fù)。南都·灣財(cái)社記者又撥打了廣鹽健康微信公號(hào)提供的客服電話，但電話顯示為空號(hào)。而天眼查提供的另外一個(gè)廣鹽健康的客服電話，則一直無人接聽。
（文章來源：南方都市報(bào)）
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