起網(wǎng)、入艙、加冰……連日來，湛江廣闊海域上好不熱鬧。眼下正是金鯧魚豐收的季節(jié)，一艘艘養(yǎng)殖輔助船穿梭于深海網(wǎng)箱和碼頭之間，將大海的滋味送往千家萬戶。

【資料圖】

湛江年產(chǎn)金鯧魚10萬噸，占全國的40%，作為“中國金鯧魚之都”，全國每三條金鯧魚就有一條來自湛江。得益于水質(zhì)、飼料、養(yǎng)殖密度等多方面原因，今年金鯧魚的品質(zhì)比往年更好，價(jià)格也隨之上漲，穩(wěn)定在14元/斤左右。

金鯧魚自帶“標(biāo)準(zhǔn)”

對養(yǎng)殖環(huán)境要求高

金鯧魚是熱帶表層巡游性魚類，對養(yǎng)殖環(huán)境要求苛刻，對養(yǎng)殖海區(qū)、水質(zhì)、水溫、水流等都有自己的“標(biāo)準(zhǔn)”。金鯧魚為何偏愛湛江？

據(jù)廣東海洋大學(xué)副教授湯保貴介紹，金鯧魚生活的水溫不能低于14攝氏度，養(yǎng)殖海區(qū)應(yīng)選擇地勢平緩、風(fēng)浪小、水流暢通、養(yǎng)殖區(qū)周圍無污染的海區(qū)，底質(zhì)為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)，最低潮位水深12米以上，海區(qū)流速不低于0.3米/秒。

金鯧魚喜歡在海中“逆流而行”，特殊的習(xí)性對水流速度提出了要求。如果流速太慢，水質(zhì)環(huán)境不容易保持自凈；流速太快，不僅容易沖走飼料，還會過多消耗金鯧魚自身能量，使其生長速度下降，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升。

金鯧魚自身呼吸耗氧量大，需要海水有高的溶氧量。通常來說，水質(zhì)好溶氧量便高，水質(zhì)差溶氧量就低，因此，能成功養(yǎng)殖金鯧魚的地方，水質(zhì)條件往往比較好。

“正是因?yàn)檎拷|(zhì)好，這條魚一直游，常常鍛煉，才能健康又美味。我們也很喜歡吃金鯧魚?！别B(yǎng)殖大戶徐向東笑稱。

游向全國游向世界

一條魚帶動百億產(chǎn)業(yè)

湛江沿海海水溫度常年在14—26攝氏度之間，水質(zhì)優(yōu)良，鹽度穩(wěn)定適中，天然餌料豐富，發(fā)展金鯧魚產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢得天獨(dú)厚。其中，雷州半島西海岸面朝中國四大漁場之一的北部灣，水流速度在1.5米/秒以內(nèi)，尤為難得的是受臺風(fēng)影響較小，極其適合金鯧魚生長繁衍。

一開始，金鯧魚的主要產(chǎn)地在海南，后來慢慢向湛江轉(zhuǎn)移，湛江金鯧魚產(chǎn)業(yè)在近十年迎來快速增長。隨著人工配合飼料配方的攻克和深海網(wǎng)箱裝備制造業(yè)的崛起，金鯧魚真正實(shí)現(xiàn)“一條魚帶動一個(gè)產(chǎn)業(yè)”。

湛江現(xiàn)有深海網(wǎng)箱3500多個(gè)，其中金鯧魚是網(wǎng)箱主要養(yǎng)殖品種，單個(gè)深海網(wǎng)箱一造產(chǎn)量可達(dá)10萬斤。如今，隨著苗種繁育、飼料生產(chǎn)、裝備制造、養(yǎng)殖管理、加工流通、配套服務(wù)等產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善，湛江金鯧魚年產(chǎn)值100億元，帶動就業(yè)10萬人。

目前，湛江正加快推進(jìn)金鯧魚“12221”市場體系與品牌建設(shè)，推動“湛江金鯧”游向全國、游向世界，帶動湛江水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年前三季度，湛江市出口金鯧魚產(chǎn)品2.01億元，同比增長60.35%。

南方日報(bào)記者林露

通訊員孫誠志

（文章來源：南方日報(bào)）

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