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1月3日，新京報記者了解到，新茶飲品牌奈雪的茶參與發(fā)布的《2022年新式茶飲高質(zhì)量發(fā)展報告》顯示，2022年新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模超過2900億元，同比增長5.1%；在門店數(shù)量方面，2022年全國約有門店45萬家。其中，奈雪的茶的門店總數(shù)已突破1000家。
報告顯示，2000年至今，現(xiàn)制茶飲行業(yè)的茶原料使用經(jīng)歷了不同階段的變遷。2000年—2007年，以使用紅茶、烏龍茶等傳統(tǒng)速溶茶粉調(diào)配為主；2008年—2014年，在使用速溶茶粉的同時，部分企業(yè)開始使用較低廉的碎茶、茶末(錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶)；2015年—2020年，新式茶飲突破性使用名優(yōu)茶作為原料，并且以六大茶類(綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶)開展產(chǎn)品細分；2021年至今，使用原葉茶已成為行業(yè)標配，品牌企業(yè)開始挖掘小眾優(yōu)質(zhì)茶原料。
新式茶飲茶原料品質(zhì)升級加快，對茶原料的準入門檻不斷提高，優(yōu)質(zhì)化、高端化、特色化逐漸成為品牌的追求目標。目前新式茶飲企業(yè)把控茶葉原料品質(zhì)的途徑主要有兩種：提高采購標準、建立自有基地。茶原料從以紅茶、烏龍茶為主，逐步拓展至中國傳統(tǒng)的六大茶類。
新式茶飲風潮的流行促進了原葉茶的消費使用，為大量夏秋茶原料打開新的銷售通路。據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院、智研咨詢及編制組數(shù)據(jù)估算，2022年新式茶飲行業(yè)采購上游茶葉原料超過20萬噸，直接帶動茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)增值超100億元，顯著提升茶農(nóng)收入水平。以奈雪的茶、茶百道為例，奈雪的茶2021年全年茶葉采購量約700噸，2022年茶葉采購量近900噸；茶百道采購原料輻射的茶區(qū)，茶農(nóng)戶均收入1.96萬元，人均收入4540元。
（文章來源：新京報）
