數(shù)九寒冬，冬捕正忙。一年一度的查干湖冰雪漁獵文化旅游節(jié)在元旦前夕開幕，當(dāng)天查干湖景區(qū)接待游客超5萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入4632萬(wàn)元。
位于吉林省松原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣的查干湖，蒙古語(yǔ)為“查干淖爾”，意為白色圣潔的湖，水面面積420平方公里，是我國(guó)知名淡水湖之一。這里至今仍然保持著延續(xù)千年的人工鑿冰、冰下走網(wǎng)、馬拉絞盤等冬季捕魚方式。近期，“到查干湖看冬捕”成為不少游客的選擇。
(資料圖片僅供參考)
看魚騰冰湖
1月11日中午12點(diǎn)，記者乘車來(lái)到查干湖，只見一輛輛汽車平穩(wěn)地行駛在冰面上，絲毫不擔(dān)心冰面會(huì)被壓破。當(dāng)?shù)厝朔Q，查干湖冬捕主要在三九時(shí)節(jié)，湖里的冰層有半米多厚。
車輛在“魚把頭”馬文巖帶隊(duì)的捕魚區(qū)停了下來(lái)。不遠(yuǎn)處，6匹高頭大馬正在主人的指揮下繞著絞盤快速跑圈，繩索一圈圈地盤緊，將漁網(wǎng)一點(diǎn)一點(diǎn)地拉出冰面。出網(wǎng)口附近，游客沿著漁網(wǎng)繩索分列兩側(cè)，興奮地等待著出魚時(shí)刻。
“出魚啦！”人們歡呼起來(lái)，紛紛拿出手機(jī)或攝像機(jī)對(duì)著漁網(wǎng)拍攝。大魚隨著漁網(wǎng)帶出冰面，有的張著大嘴，有的不停擺尾，從一開始的稀稀拉拉到后來(lái)的數(shù)量逐漸增多。
查干湖冬捕用的網(wǎng)有自身特點(diǎn)，由96塊“片網(wǎng)”和1個(gè)“肚兜網(wǎng)”(網(wǎng)肚)組成一個(gè)大網(wǎng)。在從入網(wǎng)口進(jìn)行冰下下網(wǎng)時(shí)，漁工們用固定長(zhǎng)度的穿桿帶動(dòng)，將大網(wǎng)的兩端沿兩個(gè)方向由上個(gè)冰眼引導(dǎo)到下個(gè)冰眼，依次向前推進(jìn)，用兩個(gè)多小時(shí)才能將這張2000米的大網(wǎng)在冰面之下部署到位，完成對(duì)魚群的包圍。出魚時(shí)，大網(wǎng)兩端在出網(wǎng)口被拉出冰面，由于魚往后游動(dòng)，最先出來(lái)的網(wǎng)幾乎沒有魚，越往后掛在網(wǎng)上的魚越多，更多的魚則集中在最后的網(wǎng)肚中。作為網(wǎng)后端的一個(gè)大兜，一個(gè)網(wǎng)肚最多能容納百萬(wàn)斤的漁獲物。
來(lái)自長(zhǎng)春的游客王猛從魚網(wǎng)里挑出一條七八十厘米長(zhǎng)的鳡魚，雙手托舉著讓家人給他拍照留念。之后，他抱著這條魚來(lái)到了查干湖漁業(yè)有限公司設(shè)在冰湖上的現(xiàn)場(chǎng)售賣點(diǎn)，裝袋稱重、掃碼付款，“來(lái)這里除了看冬捕，也要買一條大魚讓全家人都嘗嘗鮮”。
近些年，不少媒體關(guān)注和報(bào)道查干湖冬捕，有些美食類節(jié)目也在推介查干湖魚鮮，查干湖早已名聲在外。濟(jì)南游客王志剛就是慕名而來(lái)的一員。“這是我第一次來(lái)吉林省，早就在電視上看過(guò)查干湖冬捕的壯觀場(chǎng)面，雖然天氣寒冷，但看了之后深感不虛此行?！彼f(shuō)，剛出冰面的魚散發(fā)著騰騰熱氣，讓人看了特別激動(dòng)。
更讓人興奮的則是查干湖冬捕節(jié)開幕當(dāng)天的“紅網(wǎng)”(一次捕魚超過(guò)10萬(wàn)斤的豐收網(wǎng))拍賣。本屆冬捕節(jié)開幕當(dāng)天，經(jīng)過(guò)激烈競(jìng)拍角逐，預(yù)示著紅紅火火、年年有余的查干湖“紅網(wǎng)”最終被一家公司以169.9999萬(wàn)元的價(jià)格拍得。據(jù)悉，拍賣所得款項(xiàng)將存入查干湖生態(tài)慈善基金，用于查干湖生態(tài)保護(hù)與建設(shè)。
在競(jìng)拍“紅網(wǎng)”之前，查干湖主要是拍賣“頭魚”，也就是當(dāng)季冬捕第一網(wǎng)打出的最大最重的魚。為了爭(zhēng)得這個(gè)好彩頭，上個(gè)冬捕季的“頭魚”拍出299.9999萬(wàn)元，創(chuàng)下歷年“頭魚”競(jìng)拍價(jià)格最高紀(jì)錄。
馬文巖說(shuō)，得益于生態(tài)保護(hù)工作的有力推進(jìn)，近年來(lái)查干湖水質(zhì)不斷改善，魚的品質(zhì)越來(lái)越好。冬捕時(shí)，他們用6寸的大眼漁網(wǎng)捕撈大型成魚，把小魚留下，這樣有利于查干湖年年有魚，有利于查干淖爾冬捕習(xí)俗這一國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代代傳承。
品魚宴美食
自查干湖冬捕季開啟以來(lái)，今年33歲的曲麗杰就忙得不亦樂乎。她一邊忙著經(jīng)營(yíng)自家在查干湖北湖邊的魚館飯店，一邊在網(wǎng)上銷售查干湖魚品?！拔颐刻煸缟?點(diǎn)起床查訂單，7點(diǎn)開始裝車發(fā)快遞，中午起鍋燉魚迎接客人，晚上去漁場(chǎng)選魚?！鼻惤苷f(shuō)。
曲麗杰所說(shuō)的漁場(chǎng)，是離她家飯店不遠(yuǎn)的“冰院子”。冬季的查干湖格外寒冷，魚兒被捕撈出來(lái)后會(huì)在冰面上迅速冰凍。這些魚有的會(huì)被游客當(dāng)場(chǎng)挑選買走，大多數(shù)則被查干湖漁業(yè)有限公司用車?yán)?，放在公司露天的“冰院子”里等待批發(fā)商和散客前來(lái)選購(gòu)。
這些天，曲麗杰每天能接到200個(gè)左右的訂單，288元、388元、588元、1088元的“全魚宴”套餐類型不一。客戶大多來(lái)自北京、河北、山東、吉林等地，廣東、海南等南方省份的訂單近兩年也在增多?！笆畮捉镆粭l的胖頭魚銷量最好，足夠五六個(gè)人燉著吃?！鼻惤苷f(shuō)。
記者走進(jìn)這個(gè)可存放100萬(wàn)斤凍魚的“冰院子”，只見院子里不少人在魚堆旁選貨，有的推著一小推車的魚忙著裝袋，還有人在支架旁做直播帶貨。院子一側(cè)是一個(gè)面積1300平方米的庫(kù)房，工人中有的正在擺箱碼貨，有的正忙著裝車。
工作人員說(shuō)，冬捕節(jié)開幕后的兩個(gè)月是他們一年里最忙的時(shí)候，一天有15萬(wàn)斤至20萬(wàn)斤的出貨量，盡管早上7點(diǎn)就開始上班，但有時(shí)因捕獲量大晚上7點(diǎn)仍忙不完。
一天出這么多的貨，都是怎么運(yùn)出去的？在“冰院子”大門外，有順豐速運(yùn)、京東快遞等多家快遞公司設(shè)立攬收點(diǎn)，不少在“冰院子”選購(gòu)了凍魚的人選擇在這里寄遞，接單的快遞小哥忙個(gè)不停。
查干湖的魚最終流向了消費(fèi)者的餐桌。查干湖出產(chǎn)60多種魚類，胖頭魚最為有名，吃法也多樣。來(lái)查干湖看過(guò)了冬捕的壯觀場(chǎng)面，游客大多會(huì)就近找一家魚館飽飽口福。
從小在查干湖長(zhǎng)大的曲麗杰表示，她家魚館最有名氣的是全魚宴，草魚用荷葉清蒸，鯉魚適合澆汁，黑魚可以熗拌，胖頭魚醬燉最入味……“很多看冬捕的游客，在我家吃過(guò)飯，加了我的微信，就在網(wǎng)上訂購(gòu)我家的‘全魚宴’套餐。套餐包裝里有我家自制的醬料，普通人用了它也能做出好吃的魚?！?/p>
在距離查干湖漁場(chǎng)100多米處，老關(guān)東漁莊已經(jīng)迎來(lái)了這個(gè)冬捕季一撥又一撥的游客?！半S著新冠疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整，我們?cè)谌ツ?2月中旬就開始接到游客的預(yù)訂電話，冬捕節(jié)開幕以來(lái)經(jīng)?？头勘瑵M、餐桌等位?！睗O莊負(fù)責(zé)人尚影說(shuō)。
老關(guān)東漁莊是查干湖漁村最早的農(nóng)家樂之一。尚影說(shuō)，這里有熱炕，可保證游客住得舒服；有大廚，能夠讓游客吃得滿足。這些年，老關(guān)東漁莊逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，見證了查干湖冬捕節(jié)影響力與吸引力的不斷增強(qiáng)。
賞漁獵文化
除了看捕魚、購(gòu)鮮魚、品魚宴，游客在冬季查干湖還能夠體驗(yàn)漁獵文化和冰雪樂趣。
在查干湖引松渠入湖口的河道上，十幾個(gè)冰釣帳篷有序分布。這些帳篷里有已經(jīng)打好孔的冰釣洞口，還擺放好了專用采暖爐、防寒墊等。來(lái)自松原市的釣友劉鵬正在帳篷里煮面，并注意觀察著釣竿的反應(yīng)。
劉鵬是自帶裝備來(lái)的，他花了200元錢購(gòu)買入場(chǎng)券，準(zhǔn)備了一些食物和礦泉水，晚上在這個(gè)帳篷里過(guò)一夜，“夜間帳篷里有亮光，容易吸引魚過(guò)來(lái)透氣，很有可能就上鉤了”。
不僅僅是冬釣，本屆查干湖冬捕節(jié)在兩個(gè)月的時(shí)間里將為游客提供冰上龍舟賽、冰上越野滑雪、冰雪冬令營(yíng)、雪地足球等20項(xiàng)“冬捕+”系列活動(dòng)。
“這只是查干湖特色旅游中的一部分。近年來(lái)，我們不斷推動(dòng)生態(tài)旅游發(fā)展，豐富旅游產(chǎn)品供給?！辈楦珊糜谓?jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)宣傳中心主任單君國(guó)說(shuō)，除了建成查干湖漁獵文化博物館，當(dāng)?shù)剡€借冬捕熱度延伸旅游產(chǎn)品鏈條，開發(fā)具有地域特色的冰雪演藝項(xiàng)目，推進(jìn)文化創(chuàng)意產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與推廣。
走進(jìn)前郭爾羅斯蒙古族自治縣查干湖鎮(zhèn)西索恩圖村村民王立春的工作室，滿墻魚皮畫作品美不勝收。今年38歲的王立春前些年在查干湖景區(qū)開了個(gè)小店，一直做旅游紀(jì)念品銷售。在此過(guò)程中，她發(fā)現(xiàn)有些游客對(duì)查干湖魚皮畫特別感興趣，便開始自學(xué)這方面的知識(shí)技能。后來(lái)，她把家里的一個(gè)房間改成工作室，從小幅的魚皮畫鑰匙扣做起，一直做到了大幅魚皮畫作品，品類已有20多種，價(jià)格從幾十元到上千元不等?，F(xiàn)在，她已經(jīng)是縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(魚皮畫項(xiàng)目)傳承人。
如果說(shuō)王立春的魚皮畫工作室還是初級(jí)規(guī)模，那么擁有14名工藝師、注冊(cè)成立文化公司的省級(jí)非遺傳承人徐毳的工作室，則將查干湖魚皮畫產(chǎn)業(yè)做得更大更遠(yuǎn)。
徐毳的工作室位于松原市區(qū)，室內(nèi)魚皮畫、魚骨畫等地方特色工藝作品讓人目不暇接，有兩件巨幅魚皮畫格外引人注目。一幅是表現(xiàn)漁民冬捕豐收喜悅心情的《年年有魚年年有余》，寬5米、高1.6米，由11名工藝師歷時(shí)70天才完成，在2019年吉林雪博會(huì)展出時(shí)引得一片驚艷；另一幅是表現(xiàn)冰雪運(yùn)動(dòng)體育競(jìng)技精神的《冬奧在北京體驗(yàn)在吉林》，寬1.2米、高0.9米，由7名工藝師花了5天時(shí)間完成，曾在北京冬奧會(huì)新聞中心展出。
“工作室一年能完成約5000件魚皮畫作品，年銷售額在500萬(wàn)元左右?！毙祀フf(shuō)，除了每年接待大量游客外，工作室還舉辦青少年研學(xué)班，講授非遺文化、教學(xué)員動(dòng)手制作魚皮畫。
（文章來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）
