2023年清明假期有一天，線下小聚還為實(shí)體商業(yè)帶來(lái)了小高峰。4月5日，北京商報(bào)記者走訪各大商圈看到，家庭消費(fèi)讓商場(chǎng)、餐廳客流暴漲，春茶、青團(tuán)為代表的節(jié)令食品熱銷。清明節(jié)期間，不論是餐飲、老字號(hào)還是實(shí)體商場(chǎng)等領(lǐng)域，新品牌、新產(chǎn)品走進(jìn)了消費(fèi)者視線。北京市商務(wù)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的百貨、超市、專業(yè)專賣店、餐飲和電商等零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額13.4億元，同比增長(zhǎng)6.1%，較2019年增長(zhǎng)63.7%?？梢?jiàn)，頻頻上新與豐富多彩的活動(dòng)，帶動(dòng)了線上線下加速增長(zhǎng)，更為線下客流增長(zhǎng)提供了新動(dòng)力。
(資料圖)
IP展拉動(dòng)商場(chǎng)客流激增
清明節(jié)期間，室內(nèi)的購(gòu)物中心成為了消費(fèi)者聚會(huì)的首選。北京市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全市60個(gè)重點(diǎn)商圈客流量682.9萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)22.3%。
北京商報(bào)記者在西單、王府井等商圈看到，中午十二點(diǎn)至下午五點(diǎn)左右，商場(chǎng)進(jìn)出的客流數(shù)量一直處于高位，眾多奶茶店和餐飲店都出現(xiàn)了排隊(duì)現(xiàn)象。尤其在策展類活動(dòng)的加持下，現(xiàn)場(chǎng)較為熱鬧。
記者看到，中糧·祥云小鎮(zhèn)在清明期間正展出第八屆風(fēng)車季“妙妙貓的風(fēng)之約”華北首展。朝陽(yáng)大悅城打造了6米高的聯(lián)名IP形象，吸引了眾多消費(fèi)者拍照打卡。位于朝陽(yáng)大悅城10層的teamLab無(wú)相藝術(shù)空間進(jìn)入穩(wěn)步增長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，客流日均超過(guò)3000人次。
中糧·祥云小鎮(zhèn)相關(guān)人員透露，近期迎來(lái)了客流小高峰，清明假期單日客流有望達(dá)到5萬(wàn)人次。
為促消費(fèi)，各商場(chǎng)、商家紛紛通過(guò)引進(jìn)新品牌、打折等吸引消費(fèi)者。據(jù)介紹，1月至4月中旬，朝陽(yáng)大悅城引進(jìn)30余個(gè)新品牌，包含4家全國(guó)首店、3家華北/北京首店，如CHICJOC華北首店、奈爾寶BE1ST全國(guó)首店、ITIB全國(guó)首店等。朝陽(yáng)大悅城相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，零售業(yè)態(tài)高能首店驅(qū)動(dòng)消費(fèi)進(jìn)階，不僅為顧客帶來(lái)差異化的消費(fèi)體驗(yàn)，更為城市注入新鮮勢(shì)能，進(jìn)一步增強(qiáng)了商圈輻射力與消費(fèi)向心力。
中糧·祥云小鎮(zhèn)相關(guān)人員也表示，接下來(lái)小鎮(zhèn)將陸續(xù)引進(jìn)戶外運(yùn)動(dòng)、健康生活相關(guān)品牌，如Snow Peak首家購(gòu)物中心店將在“五一”期間正式開(kāi)業(yè)，戶外運(yùn)動(dòng)品牌GOSKI冷山以及高端專業(yè)運(yùn)動(dòng)品牌迪桑特也將于上半年內(nèi)陸續(xù)進(jìn)駐。同時(shí)，以滿額返券、團(tuán)購(gòu)贈(zèng)禮等形式為主的大型促銷活動(dòng)也將開(kāi)啟。
春茶與青團(tuán)占C位
清明節(jié)吃青團(tuán)、嘗春茶，是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。北京商報(bào)記者在走訪中了解到，不少老字號(hào)品牌應(yīng)季上新品。北京稻香村今年的青團(tuán)有牛奶青麥、肉松蛋黃、玫瑰豆沙、黑芝麻四種口味，在清明節(jié)前后限時(shí)銷售。與此同時(shí)，北京稻香村零號(hào)店新店開(kāi)業(yè)，不少新品的推出為清明節(jié)消費(fèi)增加氣氛，還有“果園聯(lián)萌”系列和“品味宮廷”系列糕點(diǎn)。北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望將京味糕點(diǎn)及其背后蘊(yùn)含的文化與現(xiàn)代時(shí)尚潮流相結(jié)合。
眾多生鮮電商也對(duì)時(shí)令傳統(tǒng)美食如青團(tuán)、八寶飯、粽子等青睞有加。據(jù)了解，叮咚買菜、盒馬均推出了多種新穎口味的青團(tuán)來(lái)滿足露營(yíng)野餐、下午茶等場(chǎng)景需求。例如叮咚買菜已上線“蔡長(zhǎng)青榴蓮千層青團(tuán)”“燕麥拿鐵青團(tuán)”“蔡長(zhǎng)青三鮮手工艾草青團(tuán)餃”“蔡長(zhǎng)青野生蒿子粑粑”等創(chuàng)新口味產(chǎn)品，一上架就迎來(lái)熱銷態(tài)勢(shì)。
另外，清明節(jié)前夕春茶陸續(xù)上市。吳裕泰相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，春茶市場(chǎng)明顯復(fù)蘇，從春節(jié)開(kāi)始，門店的客流量就逐漸增多，近來(lái)買茶的客戶更是多了不少。今年的明前茶上市時(shí)間較早，老顧客訂茶量看漲。據(jù)悉，吳裕泰明前碧螺春、西湖龍井春鮮上市，銷售額同比增長(zhǎng)17.2%。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告也顯示，今年各地早春茶品質(zhì)較優(yōu)，色澤、香氣、滋味等均較為理想。這主要是因?yàn)槿ザ翊?，受降水量較少影響，茶樹(shù)普遍生長(zhǎng)緩慢，茶葉含水量減少，吸收的養(yǎng)分更多，滋味更醇厚，所以今年春茶品質(zhì)總體好于往年同期。這也為清明節(jié)期間的春茶消費(fèi)打下好的基礎(chǔ)。吳裕泰春茶在線上線下同步銷售，春茶線上成交量同比增幅明顯。
與此同時(shí)，電商借春茶深入產(chǎn)業(yè)帶擴(kuò)圍春茶市場(chǎng)。京東超市數(shù)據(jù)顯示，截至目前，京東超市的春茶預(yù)售總額同比增長(zhǎng)超過(guò)100%，其中龍井增速135%。尤其是錢塘龍井增速最快，同比增幅達(dá)302%。眼下，京東超市已經(jīng)售出了超過(guò)11噸的春茶。
物流企業(yè)也趁勢(shì)抓住商機(jī)，新增專線強(qiáng)化時(shí)效競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)了解，安徽順豐在各茶葉主產(chǎn)區(qū)投入超過(guò)6000個(gè)攬收點(diǎn)，1萬(wàn)個(gè)攬收人員，開(kāi)設(shè)15條茶葉市場(chǎng)直發(fā)線路。在3月28日晚間，安徽順豐“黃山-華南”茶葉飛機(jī)啟航，使整體運(yùn)輸時(shí)效提升0.5個(gè)工作日。
節(jié)令食品、春菜人氣旺
節(jié)日期間，多家餐飲企業(yè)銷售額實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。假期監(jiān)測(cè)的老字號(hào)品牌東來(lái)順、全聚德、慶豐包子鋪、隆福寺餐飲同比分別增長(zhǎng)2倍、80.4%、53.6%、24.1%。
北京商報(bào)記者走訪各個(gè)餐廳和商圈看到，目前不論是堂食正餐還是休閑茶飲幾乎保持著煙火氣息。尤其是一些流量品牌在用餐高峰時(shí)段出現(xiàn)排隊(duì)等位的現(xiàn)象。例如，清明節(jié)當(dāng)天下午1點(diǎn)鐘，位于合生匯的珮姐老火鍋、安三胖韓國(guó)烤肉、很久以前羊肉串等多家店仍在排隊(duì)。
正直清明假期，多家企業(yè)也推出一些節(jié)令食品和菜品，備受消費(fèi)者歡迎。同春園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，門店將薺菜、春筍、香椿等時(shí)令春鮮都做成了春菜。其中，鮮鮑拌春筍、鮮筍粉藕燉排骨、香椿苗拌春筍、香椿藕夾等點(diǎn)單率頗高。另外，西貝莜面村的當(dāng)紅時(shí)令菜油潑香椿莜面再次回歸。據(jù)了解，該產(chǎn)品每年只售賣45天，自2015年上市以來(lái)，已連續(xù)熱銷八年，累計(jì)熱賣超200萬(wàn)份。同時(shí)，北京商報(bào)記者了解到，西貝、同春園、惠豐餃子樓、護(hù)國(guó)寺小吃等餐廳都順應(yīng)寒食食俗，推出自制青團(tuán)。
（文章來(lái)源：北京商報(bào)）
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