5月26日，廣東省重點食品項目動工簽約暨食品工業(yè)考察交流活動在佛山市三水區(qū)舉行，活動期間，19個重點食品工業(yè)投資項目進行簽約或動工，并同期舉行了數(shù)字服務(wù)運營商進駐佛山水都飲料食品產(chǎn)業(yè)園簽約儀式等。
作為廣東省支柱產(chǎn)業(yè)的食品產(chǎn)業(yè)正通過加速轉(zhuǎn)型升級爆發(fā)出新的增長潛力。2022年，廣東食品規(guī)上工業(yè)營業(yè)收入達(dá)8995億元，位居全國第二。今年，廣東食品工業(yè)營收還將全力沖刺萬億大關(guān)。
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廣東省工業(yè)和信息化廳黨組成員陳績表示，當(dāng)前，廣東正在抓緊制定《關(guān)于打造世界級食品制造貿(mào)易高地的實施意見》，謀劃建設(shè)世界級食品制造貿(mào)易高地，在規(guī)劃、投資、集群、企業(yè)、銷售、服務(wù)六方面推動食品工業(yè)提質(zhì)升級。
食品產(chǎn)業(yè)特色集群化趨勢明顯
今年一季度，廣東規(guī)上食品工業(yè)增加值同比增長13.26%，規(guī)上銷售產(chǎn)值同比增長7.41%，全省限額以上單位糧油食品類商品零售額增長11.2%，餐飲收入增長達(dá)31.4%，在工業(yè)整體增速放緩的情況下，“珠江水，廣東糧”正成為重要拉力。
快速增長的背后，是一批大項目的落地。本次活動期間，便有華潤怡寶飲料有限公司飲用水、農(nóng)夫山泉華南生產(chǎn)基地三期、華南味谷食品產(chǎn)業(yè)園等項目完成簽約，預(yù)計項目投產(chǎn)后將進一步壯大廣東食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
以落地河源的華潤怡寶華南生產(chǎn)基地項目為例，其一期計劃投資10億元，并預(yù)計于2024年3月投產(chǎn)，投產(chǎn)后年產(chǎn)值將達(dá)到25億元。
全省范圍內(nèi)，加速食品工業(yè)項目招引已成為總體趨勢?；顒由?，湛江、汕頭等地市分別對本地食品工業(yè)發(fā)展情況進行了推介，提出將加強產(chǎn)業(yè)鏈精準(zhǔn)招商，積極引進國內(nèi)外知名食品生產(chǎn)企業(yè)來湛投資建立食品生產(chǎn)基地。
在項目加速落地的同時，產(chǎn)業(yè)集群化特征也越來越凸顯。如今，廣東已形成了糧油加工等三個千億元級子集群和廣州、佛山、東莞三個營收超千億元地市，肉制品及水產(chǎn)品加工等三個500-1000億元子集群，并擁有廣式月餅、廣式?jīng)龉?、廣式?jīng)霾琛⒈＝∈称返染哂休^強特色和較高知名度的超百億元級子集群。
具體到地市來看，以園區(qū)為承載、囊括全產(chǎn)業(yè)鏈的食品產(chǎn)業(yè)集群正相繼涌現(xiàn)。以湛江為例，其支持有條件的縣分別打造1個產(chǎn)加銷貫通、貿(mào)工農(nóng)一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的農(nóng)海產(chǎn)品加工園區(qū)，推動農(nóng)海產(chǎn)品加工企業(yè)入園集聚發(fā)展，形成規(guī)模化、集約化的產(chǎn)業(yè)格局，實現(xiàn)產(chǎn)品加工園區(qū)化、園區(qū)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)集聚化。
湛江市工信局四級調(diào)研員范新劍表示，未來，湛江還將加強市縣聯(lián)動，形成合力共同打造集食材供應(yīng)、預(yù)制菜深加工、研發(fā)創(chuàng)新、物流銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。
協(xié)同推進粵港澳食品“同標(biāo)同質(zhì)”
隨著今年廣東提出力爭食品工業(yè)營收超萬億元的目標(biāo)，如何使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迸發(fā)出新活力成為廣東食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一道必答題。
一方面，各地正加快推進傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。范新劍介紹，湛江正推動傳統(tǒng)農(nóng)海產(chǎn)品加工向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級，支持涉海產(chǎn)品的精深加工，重點發(fā)展綠色海產(chǎn)品、高附加值產(chǎn)品，延伸發(fā)展以特色農(nóng)海產(chǎn)品為原材料的保健食品、休閑食品、生物制品；同時，一批智能工廠和加工示范基地正加速落成。
在汕頭，重點產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)，省級農(nóng)業(yè)科技園建設(shè)，物聯(lián)網(wǎng)、人工智能及大數(shù)據(jù)技術(shù)在農(nóng)業(yè)及食品生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的集成應(yīng)用等均得到專項支持，且一批相關(guān)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定和創(chuàng)新平臺建設(shè)日益成為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新源頭。
截至目前，汕頭共有食品類高新技術(shù)企業(yè)23家，食品領(lǐng)域省級、市級工程中心分別19家和34家。
“當(dāng)前，‘?dāng)?shù)字三品’行動正在推進，食品行業(yè)在研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)制造、質(zhì)量控制、經(jīng)營管理、倉儲物流、銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)逐步形成數(shù)據(jù)閉環(huán)。”陳績也表示，接下來應(yīng)繼續(xù)推進行業(yè)技改，并有效利用制造業(yè)創(chuàng)新中心、企業(yè)技術(shù)中心、工業(yè)設(shè)計中心等平臺，引導(dǎo)企業(yè)充分挖掘食品新材料、開發(fā)新工藝技術(shù)、引進新設(shè)備。
另一方面，值得注意的是，預(yù)制菜已成為各市紛紛搶灘的新賽道，《推進湛江市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十二條措施》《汕頭市加快推進潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作措施》等一系列政策相繼出臺，從金融、科創(chuàng)等多個環(huán)節(jié)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。
此外，標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。自2019年開始，廣東省便牽頭港澳積極研究推動食品灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，今年4月，三地共同發(fā)布了首批110項灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，其中食品標(biāo)準(zhǔn)達(dá)33項。廣東省市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)梁華輝表示，“未來，三地有關(guān)部門將繼續(xù)推進同標(biāo)同質(zhì)，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實基礎(chǔ)?！?/p>
（文章來源：21世紀(jì)經(jīng)濟報道）
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