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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，7月28日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為19.86元/公斤，與7月20日的18.95元/公斤相比，上漲4.8%。本周的平均價格為19.38元/公斤，與上周18.94元/公斤的均價相比，上漲2.3%。
本周國內(nèi)生豬價格有所反彈。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，7月28日，生豬（外三元）價格為15.4元/公斤，與上周五（7月21日）的14.08元/公斤相比，上漲9.3%。從一周均價來看，本周生豬均價為14.89元/公斤，與上周14.06元/公斤的均價相比，上漲5.9%。
近期的豬肉和生豬價格。 制表澎湃新聞
據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，供應(yīng)方面，本周全國生豬交易均重跌幅收窄。隨著豬價連續(xù)上漲，散戶及規(guī)模場惜售壓欄，疊加二次育肥戶啟動補欄，生豬出欄體重跌速放緩。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重120.80公斤，環(huán)比微跌0.04%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比微漲。周初終端需求略有好轉(zhuǎn)，屠宰企業(yè)訂單增加，開工率短時提升。周中、后期，因散戶壓欄惜售，屠宰企業(yè)收購難度增加，且肉價上漲后終端需求減弱，開工率小幅下跌。平均開工率30.03%，環(huán)比上漲0.05個百分點。
東海期貨認為，如果目前現(xiàn)貨價格持續(xù)下跌，說明市場仍在積極的降庫存，有利于后期，尤其是中秋及國慶消費檔口期的價格反彈。相反，如果現(xiàn)貨價格止跌，在目前的消費弱支撐情況下，一定程度上說明市場又開始有壓欄預(yù)期了，不利于后市。目前看到需求回暖的跡象，局部地區(qū)屠宰消費轉(zhuǎn)好了一點，屠宰端提漲，不排除降雨天氣影響的短期的收豬。凍品消費有轉(zhuǎn)好跡象，近期鮮銷率很高，都在控制入凍率，現(xiàn)在價格上漲+凍品庫容明顯下降，由此可以看出。標(biāo)肥價差縮小，說明大豬不多，豬肉需求邊際轉(zhuǎn)好。
東吳期貨認為，下半年預(yù)計出欄量會繼續(xù)增加，學(xué)校放假疊加需求淡季，需求方面終端市場目前并未出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)。目前現(xiàn)貨市場豬肉價格回升，二育伺機入場，短期供需錯配推動盤面走強，預(yù)計8-9月會迎來一波生豬價格小高峰，后續(xù)供給過剩持續(xù)走弱。
卓創(chuàng)資訊預(yù)測下周，供應(yīng)方面，目前生豬出欄積極性尚可，月末幾日部分養(yǎng)殖場或先集中出欄后減少出欄，月初逐步恢復(fù)。綜合來看，未來一周生豬供應(yīng)量或呈現(xiàn)增-減-緩慢增加的態(tài)勢。需求方面，目前終端市場白條肉走貨情況重新回歸平淡，屠宰企業(yè)生豬屠宰量或盤整。而二次育肥需求熱度再起，部分豬源或再度流入二次育肥欄內(nèi)，加之二次育肥價格較高，對行情有一定支撐作用。
（文章來源：澎湃新聞）
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